Eingefleischte Wurstfans treffen sich einmal im Jahr zum Eichsfelder Wurstmarkt. Stände regionaler Schlachtereien und Direktvermarkter locken mit Köstlichkeiten, von herzhaft bis süß reicht die Palette. Probieren ist an vielen Ständen ausdrücklich erlaubt. Der Bummel über Duderstadts Marktstraße gleicht einer kulinarischen Schlemmerreise. Angesichts unzähliger Leckereien und entsprechender Düfte ist es schwer die Fußgängerzone zu überqueren, ohne Appetit zu bekommen.