Die beliebte Urlaubsregion im Norden ist von Wasser durchzogen: Auf knapp 100 km begleitet die Elbe das Alte Land. Lange Zeit war das Gebiet nicht bewirtschaftet, erst vor 600 Jahren zogen Holländer frische Entwässerungsgräben, um das Land besiedeln zu können. Beinahe alle 20 Meter finden sich heute solche Bewässerungsgräben, genannt Wettern". Das Wasser darin speichert die Wärme ideal, daher ließ man die "Wettern" früher vor dem Frost volllaufen und sorgte so für höhere Temperaturen in den Apfelplantagen. Auch heute noch sorgen die Bauern mit speziellen Beregnungsanlagen für den Frostschutz ihrer wertvollen Apfelblüten. Man spricht hier von den sog. Hollerlandschaften oder von der Hollerkolonisation. ©urlaubsregion-altesland.de